BS DD ISO/TS 17996-2006 乳酪.以恒定位移速率的单轴压力测定流变特性

作者:标准资料网 时间:2024-05-04 12:14:56  浏览:9199   来源:标准资料网

【英文标准名称】:Cheese-Determinationofrheologicalpropertiesbyuniaxialcompressionatconstantdisplacementrate
【原文标准名称】:乳酪.以恒定位移速率的单轴压力测定流变特性
【标准号】:BSDDISO/TS17996-2006
【标准状态】:现行
【国别】:英国
【发布日期】:2006-12-29
【实施或试行日期】:2006-12-29
【发布单位】:英国标准学会(GB-BSI)
【起草单位】:BSI
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:乳酪;压缩永久变形;变形;食品;实验室间试验;奶制品;特性;流变性能;流变学;抽样方法;应变;试验;试验条件
【英文主题词】:Cheese;Compressionset;Deformation;Foodproducts;Inter-laboratorytests;Milkproducts;Properties;Rheologicalproperties;Rheology;Samplingmethods;Strain;Testing;Testingconditions
【摘要】:ThisTechnicalSpecificationdescribesamethodforthedeterminationofrheologicalpropertiesbyuniaxialcompressionatconstantdisplacementrateinhardandsemi-hardcheeses.Themethodprovidesstandardconditionsforsamplingandtesting,fordatarepresentationandgeneralprinciplesofcalculation.NOTESamplingmightbedifficultwithsomecheesevarieties,forexamplecausedbyshortness,brittleness,stickinessandsoftconsistency.Inthesecases,reliableresultscannotbeachieved.
【中国标准分类号】:X16
【国际标准分类号】:67_100_30
【页数】:28P.;A4
【正文语种】:英语